Traditionelle Rezepte

Rezepte. Tagliolini mit Meeresfrüchten

Zutaten für 4 Personen:
500 g Tagliolini (siehe die Zubereitung der Tagliatelle) oder auch Spaghetti
200 g Miesmuscheln
200 g Venusmuscheln
5 Scampi
5 große Krebse
150 g Tellmuscheln
4 Löffel Extravergine Olivenöl
4 Knoblauchzehen
etwas scharfer Paprika
1 Glas trockener Weißwein
hinreichend Petersilie

Alles gut säubern und waschen, dann Knoblauch, scharfen Paprika und alle Meeresfrüchte im Öl dünsten, schließlich den Weißwein darin verdampfen lassen. Die zuvor „al dente“ abgegossenen Tagliolini hineingeben, einige Minuten schwenken und servieren. Zerhackte Petersilie darüber streuen.

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Letzte Aktualisierung: 08/02/2017
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